রসুন প্রাচীনকাল থেকেই এর বৈচিত্র্য স্বাদ ও পুষ্টিগুনাগুণের জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত। প্রতিদিনের খাবারে এর নিয়মিত ব্যবহার দেখলেই বোঝা যায় যে রান্নায় এর প্রাধান্যতা আমাদের কাছে কতটা বেশি।

রসুন বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজের সমৃদ্ধ উৎস, যার মধ্যে আছে ভিটামিন বি১ (থিয়ামিন), ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন), ভিটামিন বি৩ (নায়াসিন), ভিটামিন বি৫ (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড), ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি৯ (ফোলেট) এবং সেলেনিয়াম। এই সব উপাদান রসুনকে ক্যানসার প্রতিরোধী হিসেবে বিশেষ ভূমিকা পালন করতে সহায়তা করে।

রসুনের প্রধান উপাদান, অ্যালিসিন, একটি সক্রিয় যৌগ, যা ক্যানসার সহ বিভিন্ন অসুখের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। আর এই কারণেই রসুনকে এক ধরনের সুপারফুড হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

নিয়মিত রসুন খাওয়ার উপকারিতা

• ১. রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধি
• ২. ডায়াবেটিস ও ওজন নিয়ন্ত্রণ
• ৩. কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ
• ৪. অ্যান্টিবায়োটিকের ভূমিকা রাখতে
• ৫. উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ
• ৬. যৌন রোগ থেকে মুক্তি
• ৭. শরীরের বিষাক্ত বর্জ্য অপসারণ
• ৮. যক্ষ্মা প্রতিরোধ
• ৯. অন্ত্রের কার্যাবলী নিয়ন্ত্রণ
• ১০. শ্বসন প্রক্রিয়ার উন্নতি